高压锅煮饭需要多长时间？
我家那个老式高压锅，上汽后煮米饭通常七八分钟就差不多了，但新买的电高压锅好像更快，五分钟搞定！ 记得去年十一回家，用老高压锅煮了满满一锅，大概三斤米吧，结果煮了十来分钟才熟透，米粒有点夹生。
煮饭时米和水的比例得把握好，我一般是1:1.2，具体还得看米质。上次用东北大米，水加多了，煮出来的饭有点稀。 还有，高压锅煮东西确实不能装太满，我以前就因为装太多，差点锅盖都炸开了，吓得我够呛！
至于煮粥啊、豆子什么的，我一般都用普通锅，感觉更安全些。高压锅煮这些容易溢出来，清理起来很麻烦。 上次煮红豆，忘记调小火了，结果厨房里都是豆子味儿，洗了半天都没洗干净！
所以啊，高压锅煮饭时间，还真得看情况，锅的型号，米的种类，还有你放多少水，都会影响时间长短。 经验最重要！
如何用高压锅煮饭？
米，入锅。水，轻覆。比电饭煲，少些，少些。四六分，软糯香甜。
米水比例： 4:6 （软糯） 可根据喜好调整。
记忆里，奶奶的手，淘米，轻柔。水，清澈，缓缓注入。
加水: 比平时电饭煲少。
盖上沉重的锅盖。火，舔舐锅底。水汽氤氲，升腾。噗嗤，噗嗤，细微的声响。那是高压锅的呼吸，沉稳而有力。
加热: 直至水开，气孔喷气。
旋转，卡住。高压阀，开始它的工作。嘶嘶的气流，带着厨房的温度，奔涌而出。火，调小，温柔地呵护着锅里的米粒。时间，在这一刻，变得缓慢而悠长。
安装高压阀: 待高压阀转动喷气后调中小火。
五分钟，七分钟。时间，在米粒间流淌。每一颗米，都在吸收着水分，膨胀，饱满。
保持时间: 5-7分钟 (根据米量和火力调整)。
火，熄灭。厨房，恢复宁静。只有高压锅，依然保持着它的温度，默默地守护着香喷喷的米饭。等待，揭开锅盖的那一刻，释放所有美味。
关火: 等待自然冷却或手动放气。
我的厨房，2024年的秋天，弥漫着米饭的香气。
高压锅煮稀饭要多久？
今天晚上又失眠了……翻来覆去，想起白天煮稀饭的事……
高压锅煮稀饭，其实时间没那么固定，5到8分钟是参考，但我的高压锅，每次都不太一样。
米和水的比例，直接影响煮粥时间。我通常用的是1:6，但有时手忙脚乱，比例会有点偏差。比例不对，时间肯定也跟着变。
火候也很关键。我家老式高压锅，上气速度比较慢。新式的高压锅，估计会快一些。
米的品种，粘稠度不同的米，煮的时间肯定有区别。我通常用的是东北大米，比较粘。
有时候，我着急，上气后不到五分钟就关火了，结果稀饭还有点硬芯。 更多的时候，为了保险，我会煮够七分钟。 但也试过，煮过头，稀饭糊掉了…… 那味道，真的……一言难尽。
所以啊，5-8分钟只是一个大概的范围，真正的时间，得靠自己摸索。 这就像生活一样，没个准数，只能不断尝试。 唉…… 今晚又睡不着了。 明天还得早起上班呢……
压力锅可以蒸东西吗？
我记得2023年春天，我妈送了我一个美的电压力锅，说是方便。 它确实能蒸东西。 一开始我还怀疑，电压力锅不是用来高压焖饭的吗？
说明书上画得挺清楚，有个专门的蒸笼，就放在内胆上面。 我试过蒸包子，用的是超市买的速冻包子。 效果不错，比我以前用普通蒸锅蒸得快，而且包子很蓬松，没塌。
后来我还试过蒸排骨，放了姜片和葱段，蒸出来的排骨很软糯。我用的是电压力锅自带的菜单功能，选了“蒸”模式，时间设定也参考了菜单上的建议。
美的电压力锅，型号我记不清了，反正能蒸。
自带蒸笼，大小正好合适内胆。
菜单里有蒸的功能，操作简单。
蒸包子和蒸排骨都成功了，挺方便的。
不过，也有一点小问题，蒸笼有点浅，一次蒸不了太多东西。 而且，清洗蒸笼的时候有点费劲，那些小孔不好刷。 但总体来说，我觉得电压力锅能蒸东西很实用，值得推荐。 省事！比我以前用普通蒸锅方便多了，至少不用一直盯着火候。