三九、四九最冷的原因是什么？
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隆冬三九在每年1月中下旬，刚好在小寒节气内。俗话说“进了腊月门，冻死一家人”“腊七腊八，出门冻煞”，意思是处于农历腊月初的三九和四九是一年中最冷的时候，这是为什么呢？
我们都知道，晚上的温度往往低于白天，这是因为地球在白天吸收太阳辐射的热量，晚上则散发热量。炎炎暑夏，地面白天吸热多，晚上散热少，于是每天都会积累热量；凛凛寒冬，地面白天吸热少，晚上散热多于是入不敷出，夏天积累的热量也被逐渐散发，直到三九、四九时期，地面的热量达到最少，于是天气也就最冷。三九之前的冬至时期地表尚有余热，冬至过后，之前储存的热量逐渐减少，所以说“未到三九莫言寒”。
三九、四九时期，地面吸收的太阳辐射与冬至时相比虽有所增加，但总体的热量仍然很少，而地面散发的热量却一直多于吸收的热量，于是近地面的空气温度继续降低，直到地面吸收到的太阳热量几乎等于地面散发的热量时，气温也就达到了最低，开始进入“三九、四九冻破石头”的时节。
我国1月份最冷的地方在哪里？
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人们会在气温15℃左右时感觉到冷，在气温10℃以下感觉到冻，当气温在0℃时，水会从液体变为固态的冰。1月份的小寒节气是一年中最寒冷的时段，滴水成冰。你知道，此时我国最冷的地方在哪里吗？
在寒冷的1月，南方地区平均气温在0℃以上，北回归线附近平均气温在5℃左右，越往南越温暖，海南的平均气温甚至可以达到15℃左右；1月份北方地区的平均气温在0℃以下，且越往北越寒冷，东北北部地区平均最低气温在-25℃左右，极端最低气温可低达-50℃以下，午后最高气温平均也不过-20℃；1月份海拔较高的青藏地区大部平均气温不到-20℃，西北地区平均气温不到-20℃。
中国十大最冷的地方，大部分都位于东北。其中排名榜首的是根河市，它之所以闻名于世，是因为虽处于“中国的北极”黑龙江省漠河以南，但由于海拔相对较高，年平均气温为-5.3℃。历史记载，最低温度达-58℃（2009年12月37凌晨），根河市成为“中国冷极”，至令记录未被打破。
小寒进补，为何功效最佳？
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小寒时节，气温下降，天气转为寒冷，除了要及时增添衣物保暖抗寒外，还应劳逸结合，防止身体过度疲劳。此时的运动也应以舒缓项目为主，能在室内进行就尽量在室内运动，若实在想外出活动，也要等太阳升起、阳气较盛时出门，出门时记得戴好帽子、围巾、口罩和手套，以免头部、耳部及颈部冻伤。
小寒是一年中阴气达到极点、阳气开始升发的转折点，也是保养、积蓄能量的最佳时段，此时人体容易吸收外来营养，所以养生注重养藏之道，讲究适时进补。此时进补不仅能最大作用地发挥补品的滋补功效，还能祛寒气、壮身体。在其他季节多吃容易上火的坚果却是小寒时节进补的最好食物，适当多吃些花生、核桃、栗子、榛子和杏仁等性味偏温热类坚果，不仅能御寒，还能增强体质、预防疾病。
小寒期间为何要吃腊八粥？
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小寒节气期间，恰逢腊八节。
腊八节是我国的传统节日，除了个别地方有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的习俗外，吃“腊八粥”则是千百年来传承不变的重要节俗。腊月初七晚上人们便开始洗米、泡果、拨皮、去核，将食材都处理好后用微火炖上，到了腊月初八早晨便能吃上热腾腾的腊八粥。
腊八粥，别名“腊八饭”河南人把它叫做“大家饭”，因为在河南腊八粥还是一种纪念民族英雄岳飞的节日食物。传统的腊八粥多用当年收获的新鲜粮食、瓜果和肉类等熬煮，大米、小米、糯米、薏米等谷类是主要原料，黄豆、绿豆、赤小豆等豆类是辅料。随着社会的发展，腊八粥所用的食材花样百出，腊八粥的味道也逐渐丰富，其中南方地区的腊八粥多为甜味，中原地区的腊八粥以咸味为主，而北京的腊八粥则是最讲究的。
经过现代医学证实，腊八粥营养丰富，易于吸收，是“食疗”的佳品。
上面的解读内容节选自《二十四节气深阅读》的小寒部分。书中从节气释义、节气物候、节气气象、节气农事、节气民俗、节气饮食、节气保健等多个角度、不同侧面，对小寒节气进行全方位、多角度的解读。
《二十四节气深阅读》是一套透过地图看懂二十四节气的精品百科，由二十四节气非遗申报团队、北斗地图、谭木地理学习研究室共同解读。
书中采用“思维导图 深阅读”的形式，对二十四节气进行多维度的纵深解读，内容丰富，信息量很大，涵盖自然气候、物产物候、天文科学、地理知识、民俗文化、历史典故、诗词谚语、养生保健等各方面。
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